时蔬风鹅煲的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：补气食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 工艺：原炖

时蔬风鹅煲的制作材料：

主料：鹅1000克,茄子,200克,番茄200克
辅料：粉丝50克
调料：香菜15克,大葱20克,姜10克,料酒20克,香油10克,胡椒粉3克,植物油25克

时蔬风鹅煲的做法：

1. 将鹅剁成块。
2. 将茄子切成象眼片，西红柿切块。
3. 锅内加油，烹入葱花、姜片、料酒、西红柿、茄子，煸炒。
4. 沙锅加入高汤、鹅，慢火炖至汤浓时，打去浮油沫，加入粉丝、炒好的西红柿、茄子、精盐、味精、料酒、胡椒粉，撒上香菜末、香油即成。