萝卜烧牛肉的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

萝卜烧牛肉的制作材料：

主料：鲜嫩黄牛肉750克,白萝卜500克
辅料：精盐,姜（拍破）,葱结,酱油,豆瓣酱各适量,八角,茴香,花椒各少许,花生油适量。

萝卜烧牛肉的特色：

色泽红润，牛肉酥烂，萝卜入味，咸鲜中略带香辣。

萝卜烧牛肉的做法：

1、把牛肉和萝卜都切成2.5厘米大小的块，萝卜要去皮。

2、铝锅内放牛肉及清水烧开，捞尽血泡和浮沫，加葱、姜、八角、茴香、花椒、盐、酱油调好味，用小火慢烧。

3、炒锅置旺火上，放油烧热，下豆瓣酱炒香，掺汤，汤开后捞出豆瓣渣，起锅，倒入烧牛肉的铝锅内。铝锅内牛肉烧至八成熟时，放入萝卜同烧，烧至牛肉酥烂即可。