栗子焖排骨的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 工艺：焖

栗子焖排骨的制作材料：

主料：猪排骨(大排)500克
辅料：栗子（鲜）200克
调料：大蒜（白皮）10克,盐6克,白砂糖3克,酱油15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,花生油25克,料酒15克

栗子焖排骨的做法：

1. 将排骨斩成小块，用腌料（盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒）腌2个小时至入味；
2. 烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒；
3. 等排骨炒到5分熟，加入栗子继续爆炒；
4. 最后加适量水焖煮15分钟，直至排骨和栗子熟透，酥软，即可上碟。