辣子粉蒸肉的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：炒

辣子粉蒸肉的制作材料：

主料：猪肋条肉（五花肉）350克
调料：辣椒(红、尖、干)15克,花椒4克,蒸肉粉10克,味精2克,鸡精2克,猪油（炼制）30克,盐3克

辣子粉蒸肉的做法：

1. 猪肉烧皮刮洗干净，切成片，放入蒸肉粉、香油、盐、鸡精、味精拌匀，入笼蒸熟取出；
2. 把肉片分别卷起，用牙签穿上固定；
3. 锅内放入猪油烧热，下蒸肉卷略炸后捞出；
4. 底油中下干辣椒、花椒炒香，倒入粉蒸肉炒匀吃味，起锅装盘即成。

辣子粉蒸肉的制作要诀：

中火蒸20至30分钟，肉熟即可；另可根据个人嗜好掌握辣椒和花椒的用量。