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西葫芦胡萝卜煎饼的做法步骤

西葫芦胡萝卜煎饼的菜谱图片
更新于:2017-11-17
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食材明细

西葫芦胡萝卜煎饼的做法详细步骤

第1步
将西葫芦洗净擦成丝;将胡萝卜洗净去皮擦成丝;
将面粉、西葫芦丝、胡萝卜丝、鸡蛋、盐调成面糊,静置15分钟左右;
步骤图:将西葫芦洗净擦成丝;将胡萝卜洗净去皮擦成丝;步骤图:将面粉、西葫芦丝、胡萝卜丝、鸡蛋、盐调成面糊,静置
第2步
锅中放少许西班牙橄榄油,用勺子盛一勺面糊均匀摊成圆形,中小火煎至底部凝固;
翻面,中小火继续煎约1分钟即可。
步骤图:锅中放少许西班牙橄榄油,用勺子盛一勺面糊均匀摊成圆步骤图:翻面,中小火继续煎约1分钟即可。

西葫芦胡萝卜煎饼的做法小贴士

1.老一点儿的西葫芦需要将瓤去掉,嫩一点儿的西葫芦直接将瓤一起擦成丝即可;
2.做面糊的时候,可以先将擦成丝的蔬菜加盐,滤出水分后再加面糊;
3.做这个煎饼不必加水,蔬菜出的水分已经足够调面糊的了,如果喜欢煎得薄一点儿,可以少加一点水,调得稀一点儿;
4.我做熟练了,一般懒得先把蔬菜放盐,就直接放到一起调面糊了,刚开始会比较干,这时不用加水,静置一会儿,面糊就会变稀了,再拌匀即可。所以做得熟练的话,不一定拘泥于先后顺序,怎么做都能做好;
5.关于煎制的时间和火候,博文中有详细介绍,请参照加粗部分文字。

西葫芦胡萝卜煎饼的营养分析

上一道菜:自制抹茶冰皮月饼的做法[图文]
下一道菜:明眸蓝莓酸奶松饼的做法[图文]

西葫芦胡萝卜煎饼评论内容

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