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栗子白菜的做法步骤

栗子白菜的菜谱图片
更新于:2018-05-10
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菜系及功效:美容菜谱

栗子白菜的制作食材:

大白菜芯900克,栗子500克,大800克(实耗约50克),鸡油60克,味精各7克,料酒25克,汤15克,湿淀粉10克。

栗子白菜的做法详细步骤

(1) 将大白菜芯削去邦皮、抽筋顺切成条,清洗干净,用开氽透后捞出冲凉,修成长短一致的条并理顺,整齐地放在子内,撒上3克盐,注入清汤250克上屉蒸5分钟栗子煮软去壳和内皮,稍微炒一下捞出来放在碗里,加些汤上屉蒸烂。 

(2) 将炒勺烧热注鸡油45克,把白菜稍炒将几上即加入鸡汤、料酒、盐、栗子(去汁)用小火烧一下,将白菜整齐地摆入盘内,再把汁调好味,加上味精用湿淀粉勾成稀芡浇在白菜上,淋上鸡油即成。

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