蛤蚧炖竹鸡的做法详细介绍

蛤蚧炖竹鸡的制作材料：

教您蛤蚧炖竹鸡怎么做，如何做蛤蚧炖竹鸡

1. 竹鸡剖洗后用沸水焯过，洗净，放入沙锅，放上火腿皮（筒骨）及葱结，姜块，料酒，盐，加清水至没过鸡；
2. 蛤蚧事先用凉水浸泡24小时，再用清水浸没，上笼蒸3小时；
3. 将蛤蚧连汤一起放在鸡上，黄芪用纱布包好放入鸡边的汤中，上笼蒸一小时上席。

蛤蚧炖竹鸡的制作要诀：

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