腊肉炒菠菜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：炒

腊肉炒菠菜的制作材料：

主料：菠菜250克,腊肉(生)200克
调料：大葱5克,大蒜（白皮）5克,植物油15克,料酒10克,白砂糖3克,盐2克

腊肉炒菠菜的做法：

1.　腊肉洗净整块蒸约20分钟后取出切片；
2.　菠菜洗净切段；
3.　大蒜洗净拍碎；葱切段；
4.　锅内倒入植物油，爆香大蒜和葱段，放入腊肉炒一下；
5.　淋料酒和白糖，加入菠菜大火快炒，加盐调味即可。

腊肉炒菠菜的制作要诀：

1.　腊肉也有五花肉腌制的，除了炒菠菜以外，也可以炒青蒜的辣椒，或炒芥蓝、卷心菜等其他蔬菜。
2.　腊肉如焯烫过再入菜，可减少盐分的摄取。