吉祥干贝的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：鲁菜

吉祥干贝的制作材料：

主料：·水发干贝100克·鸡里脊50克·眉毛蒜1克·三套汤100克·鸡蛋清4个

吉祥干贝的做法：

1.水发干贝用毛汤汆后撕成丝;

2.鸡里脊去筋制茸,加蛋清,三套汤,湿淀粉,精盐,料酒调成鸡汁;

3.猪大油在炒勺内烧至4成热时,慢慢倒入鸡汁,边倒边搅,用慢火炒熟;

4.一半盛入汤盘,一半在勺内与干贝搅匀后盛入汤盘,撒上眉毛蒜即成.