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鸡蛋灌饼的做法步骤

鸡蛋灌饼的菜谱图片
更新于:2018-04-22
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食材明细

鸡蛋灌饼的做法详细步骤

第1步
面粉用温水和成比较柔软的面团,静置半小时。
面案抹少许油防粘,将面团擀成椭圆形的大片。
步骤图:面粉用温水和成比较柔软的面团,静置半小时。步骤图:面案抹少许油防粘,将面团擀成椭圆形的大片。
第2步
在面片上涂少许油撒上花椒盐,把面片卷起来。
切成小段。
步骤图:在面片上涂少许油撒上花椒盐,把面片卷起来。步骤图:切成小段。
第3步
把面团横向压扁,团圆。
擀成薄饼。
步骤图:把面团横向压扁,团圆。步骤图:擀成薄饼。
第4步
平底锅放油,比平时烙饼的时候多放一点油。
油温热下入饼皮。
步骤图:平底锅放油,比平时烙饼的时候多放一点油。步骤图:油温热下入饼皮。
第5步
一面面皮凝固之后,翻面煎。面皮起的变化,经过翻面的面皮,遇热会鼓起很大的气泡。
鸡蛋加盐混合均匀。
步骤图:一面面皮凝固之后,翻面煎。面皮起的变化,经过翻面的步骤图:鸡蛋加盐混合均匀。
第6步
用筷子在饼边捅开一个小口,将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去,煎一会等鸡蛋稍微凝固。
盖上锅盖,每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。
步骤图:用筷子在饼边捅开一个小口,将打好的蛋液从气泡的孔中步骤图:盖上锅盖,每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。

鸡蛋灌饼的营养分析

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