您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 湘菜 > 淡菜蒸鸭块的做法

淡菜蒸鸭块的做法步骤

更新于:2018-06-04
收藏 922 次  /  51 人做过这道菜
分享淡菜蒸鸭块的做法

淡菜蒸鸭块的简介及特色

清润鲜香,味道鲜美。

分类标签

食材明细

淡菜蒸鸭块的做法详细步骤

1.淡菜用温水泡上,待胀透发软时洗一遍,用剪刀剪去内毛和老肉,洗净泥沙,用清水泡上。葱白切段。余下葱和姜拍破。小白菜摘去边叶留小苞,洗净用开水氽过,用冷水过凉。
2.鸭宰杀去净毛,由背脊骨开膛去内脏,洗净,剁成4厘米大的方块,下入开水锅中煮过捞出,洗净血沫,摆入汤盘内,加入淡菜、葱、姜、料酒、盐和适量的水,用绵白纸浸湿封严,上笼蒸烂透。
3.食用时,锅内放入普汤250毫升,白菜苞和盐,烧开氽过捞出,同时取出淡菜鸭块,揭开纸,挑去葱、姜,加入味精、胡椒粉、葱白、白菜苞,将原纸盖上即成。

淡菜蒸鸭块的营养分析

欢迎分享您做淡菜蒸鸭块的心得,感谢您的参与!查看所有评论

正在加载评论内容...