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竹蛏芦笋饺的做法步骤

更新于:2018-04-12
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竹蛏芦笋饺的简介及特色

竹蛏鲜嫩味美,芦笋幽香怡人,满足每一张挑剔的嘴。

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食材明细

竹蛏芦笋饺的做法详细步骤

1.将竹蛏放入沸水锅内烫开捞出,取出竹蛏肉,用清水漂净沥干,把竹蛏肉切碎。
2.将芦笋洗净后去掉老根,放入沸水锅中焯水后捞出用冷水冲凉,切成细粒。
3.肥膘洗净蒸熟后切成细粒。
4.芦笋粒中加盐2克 、味精、麻油拌匀。
5.竹蛏肉中加盐2克、味精、胡椒粉、麻油、葱、姜末拌和,再加入芦笋粒、肥膘粒拌匀即成竹蛏芦笋馅。
6.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。
7.擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。

竹蛏芦笋饺的做法小贴士

食物相克:
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

竹蛏芦笋饺的营养分析

上一道菜:盖浇饭的做法
下一道菜:红油角干的做法

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