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宝宝辅食奶香藜麦蛋黄糕的做法步骤

宝宝辅食奶香藜麦蛋黄糕的菜谱图片
更新于:2018-09-08
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食材明细

  • 三色藜麦60g
  • 蛋黄45g(3个左右)
  • 配方奶35g

宝宝辅食奶香藜麦蛋黄糕的做法详细步骤

第1步
藜麦洗净晾干后的倒入料理机中。
开启研磨功能,磨成藜麦米粉。除了藜麦,如果用大米、小米来做的话,也可以用此方法。
步骤图:藜麦洗净晾干后的倒入料理机中。步骤图:开启研磨功能,磨成藜麦米粉。除了藜麦,如果用大米、
第2步
加入配方奶。配方奶也可以用清水,或者给大一点宝宝吃的话直接换成牛奶。
用刮刀拌均匀成为浓稠的米糊状。注意控制好水分比例,不能太稀或太稠。
步骤图:加入配方奶。配方奶也可以用清水,或者给大一点宝宝吃步骤图:用刮刀拌均匀成为浓稠的米糊状。注意控制好水分比例,
第3步
蛋黄隔热水打发。隔一层热水打发有助于降低蛋黄的粘稠度,促进蛋黄形成乳液状,这样更容易使蛋黄打发到位。有朋友可能会问,那蛋清怎么办呢?不妨做成适合小宝宝品尝的酸奶小溶豆。酸酸甜甜,入口即化,相信孩子们都会很喜欢。在文末小程序里可以找到‘酸奶溶豆’的做法。
打发至颜色变浅,表面纹路不易消失的状态。
步骤图:蛋黄隔热水打发。隔一层热水打发有助于降低蛋黄的粘稠步骤图:打发至颜色变浅,表面纹路不易消失的状态。
第4步
将米糊加入蛋糊中翻拌均匀。注意刮刀用从下往上的手法进行翻拌,切勿打圈,防止蛋黄消泡。
在模具四壁刷上一层薄油,底部放一张大小合适的油纸,方便脱模。
步骤图:将米糊加入蛋糊中翻拌均匀。注意刮刀用从下往上的手法步骤图:在模具四壁刷上一层薄油,底部放一张大小合适的油纸,
第5步
把面糊均匀入。
热水入锅,大火蒸15分钟。注意要等锅里水开,水蒸气上来后再放入,快速升温有助于更好的定型。
步骤图:把面糊均匀入。步骤图:热水入锅,大火蒸15分钟。注意要等锅里水开,水蒸气
第6步
关火后别急着揭盖,焖个2分钟再打开,以免米糕遇冷后回缩严重。
出锅,倒扣至砧板上,撕出油纸。
步骤图:关火后别急着揭盖,焖个2分钟再打开,以免米糕遇冷后步骤图:出锅,倒扣至砧板上,撕出油纸。
第7步
切成适合小朋友入口的小块,就可以开吃咯~
步骤图:切成适合小朋友入口的小块,就可以开吃咯~

宝宝辅食奶香藜麦蛋黄糕的营养分析

宝宝辅食奶香藜麦蛋黄糕评论内容

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