雪菜肉丝面的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 工艺：煮

雪菜肉丝面的制作材料：

主料：面条(标准粉)200克
辅料：猪肉(瘦)100克,腌雪里蕻50克,小白菜30克
调料：胡椒粉1克,盐3克,香油2克,大葱15克,鸡粉2克

雪菜肉丝面的做法：

1. 将雪菜用清水浸泡去除咸味后，切成粗颗粒待用；
2. 将小白菜摘洗干净；
3. 炒锅下油烧热，放入肉丝炒熟，盛出待用；
4. 炒锅再放油烧热，下雪菜炒出香味；
5. 再倒入肉丝，加入适量清水，放入鸡粉、胡椒粉，调好咸淡烧开后，下葱花，滴香油，分盛碗内待用；
6. 面条煮好，烫好小白菜，捞出盛入调料碗中即可。

雪菜肉丝面的制作要诀：

1. 如果采用酸青菜（可用酸菜鱼调料中的），就是酸菜肉丝面；
2. 鲜嫩蔬菜都代替小白菜；
3. 用袋装雪菜制作更加方便迅速。