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淡菜炒笋尖的做法步骤

更新于:2018-05-03
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淡菜炒笋尖的简介及特色

清淡爽口,味道鲜美。
菜系及功效:苏菜

淡菜炒笋尖的制作食材:

淡菜(200克),嫩扁尖笋(200克),素(200克),白糖(适量),汤(小半碗),黄酒(65克),精(少许)。

淡菜炒笋尖的做法详细步骤

一、把扁尖笋切成1寸长的条子;把淡菜放入开水内泡一泡。

二、用碗两只,把扁尖笋、淡菜各装一碗,碗内加开水与材料平,上笼蒸松后,取出淡菜9激发保留),剪除老块和中心的毛茸,再洗一次。

三、起素油锅、把笋尖、淡菜分两边倒入,加原汤(即蒸淡菜的汤)、糖、酒、盐、鸡汤、分两边边滚边炒,直至汤收干,起锅装盘。一边放淡菜,一边放笋尖,冷却后上桌。

淡菜炒笋尖的营养分析

上一道菜:白扒猴头的做法[图文]
下一道菜:花果黄鱼的做法

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