芒果慕斯蛋糕卷的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心 健脾开胃食谱 工艺：烤

芒果慕斯蛋糕卷的制作材料：

主料：原味蛋糕300克
辅料：芒果100克,奶油250克,吉利丁6克

芒果慕斯蛋糕卷的做法：

1. 吉利丁剪成小片状用冷开水泡软；
2. 以隔水加热方式至融化，再与芒果泥拌匀；
3. 鲜奶油打发；
4. 奶油和芒果泥拌匀即为芒果慕斯馅，放入冰箱冰至硬备用；
5. 蛋糕体铺平，以较漂亮的蛋糕体面朝下；
6. 另一面抹上适量的芒果慕斯馅，于开头部分约2厘米处浅切一刀，再用擀面杖将其与蛋糕纸一起卷起；
7. 将做好的芒果慕斯蛋糕卷表面均匀涂抹上打发的鲜奶油（150克），用锯齿状刮版拉出来纹装饰即可。