咸菜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：韩国料理

咸菜的制作材料：

主料：干萝卜条500g﹐白菜叶1Kg﹐辣椒叶500g﹐麦芽酵母2杯﹐糯米浆糊2杯﹐辣椒面2杯﹐葱1/4杯﹐蒜1/4杯﹐酱堤鱼2杯﹐整芝麻3大勺

咸菜的特色：

把秋天晒干的萝卜条与白菜叶混在一起用辣椒面﹑糯米浆糊﹑酱汁等佐料拌的酱菜兼泡菜。 

    白菜叶含有丰富的维生素C和钙﹐并含有丰富的纤维素﹐对便秘有疗效。

咸菜的做法：

(1)把干萝卜条和辣椒叶泡在温水里。 

(2)把白菜用盐水腌一下﹐晒干后用热水洗净。 

(3)在麦芽酵母粉里倒水﹐放在筛子上﹐并在筛的麦芽酵母水里放糯米面做浆糊。 

(4)在干萝卜条﹑辣椒叶﹑白菜里放糯米浆糊﹐辣椒面﹑葱﹑蒜﹑酱鲥鱼拌后撒整芝麻。