意式蔬菜汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 工艺：煮

意式蔬菜汤的制作材料：

主料：土豆（黄皮）75克,洋葱（白皮）75克,圆白菜75克,胡萝卜75克
辅料：腊肉（烟肉）50克,面条(干切面)50克
调料：黄油10克,番茄酱10克,大蒜（白皮）5克,香菜15克,香叶3克,盐3克,胡椒粉2克

意式蔬菜汤的做法：

1. 土豆、洋葱、圆白菜、胡萝卜洗净后均切成2厘米见方的片，分别放好；
2. 培根（腊肉）切丝；
3. 坐锅点火放入汤汁，开锅后加入黄油，先放入洋葱、胡萝卜片炒至淡黄色，再加入番茄酱和香叶煸炒片刻，添入汤汁，约煮半小时，最后加入圆白菜和土豆，续煮约30分钟；
4. 临食前20分钟，将司板轧脱面条和培根丝用油炒一下，同碎大蒜头一起放入煮好的汤中，调好口味，煮熟即成。