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醉金钱菇的做法步骤

醉金钱菇的菜谱图片
更新于:2018-05-14
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醉金钱菇的简介及特色

褐、绿相衬,菇嫩菜脆,味鲜醇。

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食材明细

醉金钱菇的做法详细步骤

1.将水发冬菇洗净,去蒂,控去水,整齐地放入碗内(有褶皱的一面朝上),加上汤(200克)、精盐、味精、酱油、花椒水(5克)、黄酒,放上葱(切段)段、姜(切块)块,上笼蒸透取出,滗出原汁,将碗扣入平盘中。
2.炒锅置火上,倒入滗出的原汁烧沸,下小菜心烧透,捞出。揭去平盘上的碗,围在冬菇周围。锅中的原汁用湿淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡,淋入芝麻油炒匀,出锅浇在冬菇和小菜心上即成。

醉金钱菇的营养分析

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