麻辣豬血糕的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：港台菜

麻辣豬血糕的制作材料：

主料：豬血糕 1片 洋蔥 1/6個 青蔥 1支 辣椒 適量 鋁箔紙 3張 辣豆瓣醬 1大匙 香油 少許 烏醋 少許 糖 1/3大匙 高湯 1杯

麻辣豬血糕的做法：

(1)將菜洗淨，洋蔥切絲，青蔥、辣椒切段備用。
 
(2)切豬血糕時，刀面必須先沾水，預防沾刀，先對切後再切成厚約1公分方塊備用。 

(3)取一段鋁箔紙對摺後，作成長方形容器(另製作一個蓋子)，四角摺邊要能預防湯汁外流，也可購買現成鋁箔的容器代替。 

(4)將豬血糕排入容器中，先撒上洋蔥絲，再撒上其他材料，再將調味料加入，最後倒入1杯高湯即可。
 
(5)用隔層的烤架，放在碳火上烤至沸騰，至熟透為止，即可食用。