酒香脆皮苹果环的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：粤菜

酒香脆皮苹果环的制作材料：

主料：红富士苹果3个（约750克）,干啤酒250克,脆浆糊80克,苹果酱或番茄沙司20克,花生油1000克（约耗100克）。

酒香脆皮苹果环的特色：

色泽金黄，外脆里嫩，果味香浓，酒香醇厚。

酒香脆皮苹果环的做法：

1、苹果去皮后切成1cm厚的圆片，再用小刀挖去中间果核，修成环状。

2、脆浆糊加干啤酒和少许花生油搅匀。

3、净锅上火入花生油，待油温升至5成热时，将苹果环放入脆浆糊中拖裹均匀，下锅炸制定型并复炸呈金黄色捞出装盘。

4、将苹果酱或番茄沙司挤在苹果环上即成。