清热解毒皮蛋的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：便秘食谱 清热解毒食谱 咽炎食谱 口腔溃疡食谱 工艺：腌

清热解毒皮蛋的制作材料：

主料：鸭蛋800克
辅料：甘草100克,金银花100克,鲜菊花100克,夏枯草100克,青蒿100克,碱350克,茶叶200克,生石灰1500克
调料：盐200克

清热解毒皮蛋的做法：

1. 先将生甘草、银花、菊花、夏枯草、青蒿、茶叶加水1.5千克煎沸；
2. 再加石灰、纯碱、食盐，搅拌均匀；
3. 待料液冷却后，放入鲜鸭蛋，浸泡40天左右；
4. 待蛋壳表层缀有松针状结晶花纹时就可以服用。