酱山药的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：补虚养身食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱 工艺：酱

酱山药的制作材料：

主料：山药5000克
调料：盐500克,酱油1000克,八角4克,花椒粉4克

酱山药的特色：

此菜咸又香，脆嫩。

酱山药的做法：

1.将山药洗净，与盐，大料，花椒粉拌匀，装入干净缸内腌30天。
2.然后取出山药，切成树心花状，再放1000克酱油及500克凉开水，泡制2天，即可食用。