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清蒸螃蟹的做法详细介绍

清蒸螃蟹的菜谱图片
更新于:2017-1-17 16:01:47
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菜系及功效:沪菜

清蒸螃蟹的制作食材:

螃蟹,1000克,黄酒15克,末30克,酱油20克,白糖味精各少许,麻15克,香醋50克。

清蒸螃蟹的做法详细步骤

①将螃蟹用清水流净,放在盛器里;
②将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;

③将螃蟹上笼,用火蒸15-20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。
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