金针蒸腰花的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 壮腰健肾食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：清蒸

金针蒸腰花的制作材料：

主料：黄花菜70克,猪腰子180克
辅料：木耳(水发)20克,枣（干）50克
调料：大葱10克,姜5克,酱油15克,白砂糖10克,料酒10克,盐3克,胡椒粉1克,味精1克,淀粉(豌豆)10克,色拉油30克,香油5克

金针蒸腰花的做法：

1.猪腰由侧面切开，切除白色的筋，再斜切成薄片，用开水很快的烫一下（烫至略呈白色），捞起放入容器中，放水泡15分钟左右。
2.金针泡在水中柔软后，把两端切掉；木耳用温水泡软洗净。红枣也用温水泡软后洗净去核，生姜切成薄片，葱切成3厘米长度。
3.将以上所有材料放入容器中，加入全部调料，仔细搅匀，盛在盘子中，用蒸笼蒸15分钟，即可食用。

金针蒸腰花的制作要诀：

黄花菜又称金针菜。