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白果鸡丁的做法步骤

白果鸡丁的菜谱图片
更新于:2018-06-24
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食材明细

白果鸡丁的做法详细步骤

1.鸡肉切丁,加蛋清、酱油、湿淀粉10克适量,拌后腌半小时以上。
2.将白果去壳,一剖4半;青椒、红椒分别切成小方块。
3.油烧至七成热,投入白果丁,文火炸成金黄色,不停铲动,3分钟后捞出。
4.锅中油烧至七八成热时,放鸡丁,滑散,待熟后捞出沥油。
5.用净锅爆炒葱、姜末、青椒等,而后下鸡丁、白果丁,武火炒匀,入精盐、料酒、白糖、味精、香油各适量,翻炒片刻。

白果鸡丁的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
健康提示:
补气养血,平喘,止带。适用于老年脾虚湿重之久咳、痰多、气喘、小便频数;妇女脾肾亏虚,湿浊下注,带下量多,质稀,及老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿等症。
食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

白果鸡丁的营养分析

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