蘑菇地栗的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：肾调养食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 工艺：卤

蘑菇地栗的制作材料：

主料：栗子（鲜）500克,蘑菇(鲜蘑)300克
调料：大葱30克,盐25克,味精3克,香油5克,植物油15克

蘑菇地栗的做法：

1.地栗用清水洗净，锅内加水，投入地栗烧煮，待肉质起酥时，捞出冷却，剥去外皮，切成厚片。
2.蘑菇罐头开听，倒在案板上，逐只在菌面上剞刀纹(使其容易入味)，葱切葱花。 3.炒锅洗净，置旺火上，下生油烧热，葱花一半下锅炒香，放鲜汤1000克，盐，再下地栗和蘑菇，用中火烧煮。待栗子，蘑菇入味后，下味精，收浓卤汁，淋上香油，撒入另一半葱花，炒匀出锅，冷却后即可食用。