猪肉豆腐煲的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 工艺：炖

猪肉豆腐煲的制作材料：

主料：豆腐(北)250克,猪肋条肉（五花肉）250克,霉干菜200克
调料：姜5克,酱油20克,蚝油15克,胡椒粉2克,白砂糖10克,盐5克,大葱5克

猪肉豆腐煲的做法：

1. 将豆腐洗净切成长方块；
2. 豆腐下入热油锅中，炸至金黄色捞出；
3. 五花肉切成小块，用少许酱油拌匀，入锅炸至枣红色；
4. 梅干菜洗净，切碎；
5. 坐锅点火放油，油热后放梅干菜、葱、姜、酱油、蚝油煸炒出香味，加清汤、胡椒粉、白糖、精盐及豆腐、猪肉同炖，至猪肉炖烂即好。