椰菜鸳鸯虾的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 营养不良食谱 通乳食谱 工艺：熟炒

椰菜鸳鸯虾的制作材料：

主料：圆白菜250克,河虾250克
辅料：虾籽15克
调料：大蒜（白皮）5克,酱油5克,盐2克,白砂糖3克,植物油50克

椰菜鸳鸯虾的做法：

1.椰菜洗净切粗条；鲜虾去壳，去肠，洗净吸干水分，用少许盐、胡椒粉、香油搅匀，放入冰箱腌十五分钟。
2.白锅将虾子炒香，盛起待用。用温油将鲜虾走油。
3.下油爆香蒜茸、椰菜加入调味料煮至椰菜软身，鲜虾回锅炒匀，生粉水埋芡，炒匀上碟，洒上虾子即成。

椰菜鸳鸯虾的制作要诀：

因有过油过程，需准备植物油约300克；椰菜就是圆白菜。