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鱼羊合鲜锅的做法详细介绍

鱼羊合鲜锅的菜谱图片
更新于:2017-12-9 06:32:33
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鱼羊合鲜锅的简介及特色

这火锅底汤的做法真是繁多,洋洋最喜欢吃的是前阵子流行的茄汁锅底;而老郭的最爱还是老北京的那种清汤锅底——除了葱、姜和几粒海米、枸杞子之外什么也不放,但,汤吸附了肉的味道后却会越涮越香。 前阵子有个老家的筒子在我博上留言说:“猫啊,南京现在特流行将羊肉与鱼一块烧,超好吃,你也整一个吧!”我想了好久,也没想好如何整。晚天准备锅底里,突发奇想,我也许可以在这火锅底汤里先试试这鱼羊合鲜。 随心所欲、随欲而为的结果是这汤底真不错,又想古人造字时的聪慧,这鱼和羊碰到一起,的确这就是一个鲜!
分类标签:家常菜谱美味粥汤火锅食谱
主要工艺所需时间
制作难度 
食材明细
鲫鱼一条羊肉片
大白菜各类菇
木耳香菜
黄豆芽 
东来顺的沾料
 

鱼羊合鲜锅的做法详细步骤

1、鲫鱼去鳞、去内脏、去腮、洗净内部黑膜
2、葱挽结、姜切片、豆腐切块焯水
3、锅烧热后,放油,六成热时,放入鲫鱼中火煸至鱼眼发白(这是需要注意的第一个地方)
4、往做法(三)中冲入开水,放入葱、姜,改大火,烧十来分钟后,汤汁就可呈乳白色(放开水,大火烧,是第二个关键)
5、放入盐、鸡精调味,喜欢的话可以加些胡椒粉,即可起锅
6、然后就坐上桌涮吧
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上一道菜:红油肚丝的做法[图文]
下一道菜:开胃剁椒虾的做法[图文]

鱼羊合鲜锅评论内容

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