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红酒炖牛尾的做法步骤

红酒炖牛尾的菜谱图片
更新于:2017-10-28
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食材明细

红酒炖牛尾的做法详细步骤

第1步
牛尾取出洗净,撒上盐和黑胡椒粉略腌
牛尾取出洗净,撒上盐和黑胡椒粉略腌
步骤图:牛尾取出洗净,撒上盐和黑胡椒粉略腌步骤图:牛尾取出洗净,撒上盐和黑胡椒粉略腌
第2步
洋葱半个切丝,胡萝卜切小的滚刀块,西芹切段,番茄切小块
起油锅,放入牛尾
步骤图:洋葱半个切丝,胡萝卜切小的滚刀块,西芹切段,番茄切步骤图:起油锅,放入牛尾
第3步
煎至二面变色,封住汁水盛出
锅上火加热,放入蒜片爆香
步骤图:煎至二面变色,封住汁水盛出步骤图:锅上火加热,放入蒜片爆香
第4步
放入西芹段胡萝卜块洋葱丝炒香(胡萝卜番茄西芹都留出五分之一的样子)
放入番茄块煸炒至软
步骤图:放入西芹段胡萝卜块洋葱丝炒香(胡萝卜番茄西芹都留出步骤图:放入番茄块煸炒至软
第5步
放入番茄酱炒出红油
放入红葡萄酒大约二百五毫升
步骤图:放入番茄酱炒出红油步骤图:放入红葡萄酒大约二百五毫升
第6步
烧至沸腾略浓縮,加入煸过的牛尾
加入水(或高汤)(淹过牛尾或和牛尾平),加盐,黑胡椒粉調味
步骤图:烧至沸腾略浓縮,加入煸过的牛尾步骤图:加入水(或高汤)(淹过牛尾或和牛尾平),加盐,黑胡
第7步
烧开,转小火炖2.5个小时
用筷子能轻易插入就表明炖得差不多了(家常煮着吃,这样就可以盛出来吃了。如果为了更好看,蔬菜和汤的吃口更好,可以再按照下面的步骤做)
步骤图:烧开,转小火炖2.5个小时步骤图:用筷子能轻易插入就表明炖得差不多了(家常煮着吃,这
第8步
取出牛尾,过滤汤汁,漏勺里蔬菜要用勺子把里面的汁水統統挤出来,然后把渣倒掉
过滤出的汤汁继续加热
步骤图:取出牛尾,过滤汤汁,漏勺里蔬菜要用勺子把里面的汁水步骤图:过滤出的汤汁继续加热
第9步
放入牛尾,再加入胡萝卜
煮到胡萝卜稍软,加入番茄块
步骤图:放入牛尾,再加入胡萝卜步骤图:煮到胡萝卜稍软,加入番茄块
第10步
最后加入西芹段,尝尝味道最后再调味,略煮关火
盛出,欧芹段装饰(其它任何香草如荷草迷迭香啥的都可以用来装饰)
步骤图:最后加入西芹段,尝尝味道最后再调味,略煮关火步骤图:盛出,欧芹段装饰(其它任何香草如荷草迷迭香啥的都可

红酒炖牛尾的营养分析

上一道菜:牛油果色拉的做法[图文]
下一道菜:酒渍提子面包的做法[图文]

红酒炖牛尾评论内容

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