蝴蝶豆腐的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：清真菜 青少年食谱 老人食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 工艺：蒸

蝴蝶豆腐的制作材料：

主料：豆腐(南)500克
辅料：鸡蛋120克,豌豆15克,胡萝卜15克,油菜30克
调料：植物油25克,大葱10克,姜10克,盐6克,味精2克,淀粉(玉米)20克,花椒1克

蝴蝶豆腐的特色：

造型别致，口味鲜美。

蝴蝶豆腐的做法：

1. 将豆腐切成大薄片，做成蝴蝶翅膀，放在抹过油的盘内；
2. 用豌豆安上眼睛；
3. 将胡萝卜丝和油菜叶丝贴在翅膀上；
4. 再用鸡蛋和葱姜末、盐、味精、花椒水打成糊；
5. 倒在豆腐上，上屉蒸熟；
6. 用水淀粉、香肠片勾汁，浇在蒸好的豆腐上即成。