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葡萄干番茄面包的做法步骤

葡萄干番茄面包的菜谱图片
更新于:2017-11-20
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食材明细

葡萄干番茄面包的做法详细步骤

第1步
准备好食材
葡萄干提前1小时用朗姆酒泡软,捞出控干备用。
步骤图:准备好食材步骤图:葡萄干提前1小时用朗姆酒泡软,捞出控干备用。
第2步
黄油提前1小时室温化软。
鸡蛋打散成蛋液后,加入番茄膏混合均匀。
步骤图:黄油提前1小时室温化软。步骤图:鸡蛋打散成蛋液后,加入番茄膏混合均匀。
第3步
面粉、糖、盐、酵母倒入搅拌机的容器中慢速搅匀
加入番茄膏蛋液、温牛奶。
步骤图:面粉、糖、盐、酵母倒入搅拌机的容器中慢速搅匀步骤图:加入番茄膏蛋液、温牛奶。
第4步
用搅拌机的中速搅拌成团。
待面粉略能成团后,加入软化黄油。
步骤图:用搅拌机的中速搅拌成团。步骤图:待面粉略能成团后,加入软化黄油。
第5步
搅拌至面团出筋,轻扯开面团后可出现半透明薄膜。
将揉好的面团盖上干净湿布,放至温暖处发酵至两倍大。
步骤图:搅拌至面团出筋,轻扯开面团后可出现半透明薄膜。步骤图:将揉好的面团盖上干净湿布,放至温暖处发酵至两倍大。
第6步
发酵完毕。
将发酵好的面团取出轻按扁排出气体,擀成长方形。
步骤图:发酵完毕。步骤图:将发酵好的面团取出轻按扁排出气体,擀成长方形。
第7步
在表面撒上泡好的葡萄干,边缘留出约2公分空白。
将面团卷起,底部捏紧收口。
步骤图:在表面撒上泡好的葡萄干,边缘留出约2公分空白。步骤图:将面团卷起,底部捏紧收口。
第8步
放入模具中,面团两头连接处捏紧收口。
将干净湿布盖在模具表面,放温暖的地方(38-40度)。
步骤图:放入模具中,面团两头连接处捏紧收口。步骤图:将干净湿布盖在模具表面,放温暖的地方(38-40度
第9步
二次发酵至模具7-8分满。
烤箱提前10分钟165度预热后,将面包放在烤箱的中下层,同样温度烤45分钟。
步骤图:二次发酵至模具7-8分满。步骤图:烤箱提前10分钟165度预热后,将面包放在烤箱的中
第10步
烤好后倒出立刻脱模,趁热抹上蜂蜜,撒上砂糖做装饰
步骤图:烤好后倒出立刻脱模,趁热抹上蜂蜜,撒上砂糖做装饰

葡萄干番茄面包的营养分析

上一道菜:双麦奶香吐司的做法[图文]

葡萄干番茄面包评论内容

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