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虾籽扒菇参的做法步骤

更新于:2018-04-05
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虾籽扒菇参的简介及特色

质嫩爽滑,醇香味鲜。

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食材明细

虾籽扒菇参的做法详细步骤

1.虾籽用清水洗净,盛入碗内,上笼蒸10分钟取出。水发海参切成3厘米长、1厘米宽的块,放沸水锅中略氽,捞出,控去水。熟冬笋(煮熟)切成大小与海参相似的片。
2.炒锅坐火上,放入熟猪油烧热,下姜末(切末)、葱末(切末)炸香,放入海参、香菇,冬笋 翻炒5分钟,将锅移旺火上,烧至汤汁浓时,用湿淀粉75克(40克加水)勾芡,淋入熟鸡油,出锅装盆,撒上胡椒粉,熟火腿(切末)末即成。

虾籽扒菇参的做法小贴士

食物相克:
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。

虾籽扒菇参的营养分析

  • 1. 海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治...
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