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果银耳的做法步骤

更新于:2018-03-28
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食材明细

果银耳的做法详细步骤

1. 淀粉加水适量调匀成水淀粉;银耳用湿淀粉发1小时,清干净后,放入锅内,加水300克,上屉用中火蒸2小时。
2. 蒸好后,把原汁滤入锅内,加入白糖和适量清水,用小火略煮,使之溶解,撇去浮沫。
3. 橘子切成指甲大小的块,放入锅内煮沸,用湿淀粉调稀勾芡,倒入碗内。
4. 吃时,碗上铺一层银耳,撒上桂花。

果银耳的做法小贴士

制作要诀:
本菜中的水果可根据个人喜好选用梨、苹果、香蕉均可。
食物相克:
橘子:橘子同螃蟹食,令患软痈。同獭肉食,令恶心。勿与槟榔同食。(引自《饮食须知》)

果银耳的营养分析

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