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夏日里的绝味茄子的做法步骤

夏日里的绝味茄子的菜谱图片
更新于:2018-07-25
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食材明细

夏日里的绝味茄子的做法详细步骤

第1步
长茄子用清水洗净。带皮蒸根放屉上蒸。茄子皮不仅营养,而且有韧性,可以包裹住调制好的酱料。取两勺芝麻酱,加入适量香油,将芝麻酱泻开;用香油泻芝麻酱更香,而且更容易搅拌开。
加入1勺辣椒油,可使味道更加的浓郁醇香,不喜欢吃辣的可不放。 加适量盐进行调味。 将芝麻酱充分拌匀。
步骤图:长茄子用清水洗净。带皮蒸根放屉上蒸。茄子皮不仅营养步骤图:加入1勺辣椒油,可使味道更加的浓郁醇香,不喜欢吃辣
第2步
青椒与皮蛋切小块,蒜切末;倒入刚才搅拌好的麻酱汁内。 将麻将汁与配料充分搅拌均匀,使茄子好吃的秘制调料就做好了(搅拌好会觉得调料干干的,不需要加水进行稀释,茄子含水分较多,调料与茄子混合后,加上茄子中水分的调和,口感是最好的)。 调制好秘制调料,茄子也蒸好了,看着茄子表皮蔫吧,塌陷,就蒸好了。
用水果刀或者筷子,把茄子从中间划开,注意不要把茄子底部划破了。 划开茄子后,会发现茄子内有很多蒸出来的水,把茄子里面的水倒掉就行了。不必用手将茄子内的水分捏出来,利用茄子内部的水分,可以将调料进行稀释,使茄子更加入味,调料更好吃。 用勺子将拌好的调料放入茄子芯内,即可上桌享用。如果不急着吃,可放冰箱冷藏几小时,吃起来更加的冰凉爽口﹑开胃解馋。
步骤图:青椒与皮蛋切小块,蒜切末;倒入刚才搅拌好的麻酱汁内步骤图:用水果刀或者筷子,把茄子从中间划开,注意不要把茄子

夏日里的绝味茄子的做法小贴士

茄子属于寒凉性质的食物,夏天食用,有助于清热解暑。茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。茄子的清淡吃法有手撕茄子,蒜泥茄子,虽然是很营养的吃法,但是吃多了会觉得味道清淡,总想尝试点新花样的吃法。

夏日里的绝味茄子的营养分析

上一道菜:万能麻油的做法[图文]
下一道菜:酱香蓑衣黄瓜的做法[图文]

夏日里的绝味茄子评论内容

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