油炝芦笋的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：云贵菜

油炝芦笋的制作材料：

主料：芦笋
辅料：熟火腿,油菜心,蘑菇
调料：熟鸡油、葱片、鸡精、盐、料酒、姜汁、高汤

油炝芦笋的特色：

色鲜艳，香鲜味。

油炝芦笋的做法：

1、将芦笋切成段，蘑菇切成片，火腿切成菱形，油菜心洗净用开水焯一下； 

2、坐锅点火放入油，油温5成热葱片煸炒，再倒入高汤放入芦笋蘑菇、火腿、油菜心、盐开锅后撇去浮沫加入姜汁、鸡精、鸡油调匀即可。