玛瑙豆腐羹的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 补虚养身食谱 工艺：拌

玛瑙豆腐羹的制作材料：

主料：豆腐(南)200克,咸鸭蛋70克
调料：香油6克,盐2克,味精1克,大蒜（白皮）5克

玛瑙豆腐羹的做法：

1. 将南豆腐放入漏勺内，投入沸水锅内稍烫一下后捞出，沥干水分，装入盘内；
2. 把咸鸭蛋放锅内煮熟，剥去蛋壳后，用熟食刀板切成粗末，放在豆腐面上；
3. 大蒜剁碎成蓉；
4. 放上精盐、味精、香油和蒜蓉，拌即成。