京都丁香鱼的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：粤菜

京都丁香鱼的制作材料：

主料：原料：丁香鱼 180公克、腰果 100公克、葱花 40公克、红辣椒末 20公克 
调料：蕃茄酱 80公克、OK酱 80公克、盐 1/3小匙、糖 1/3小匙、鲜鸡粉 1/3小匙

京都丁香鱼的做法：

(1)丁香鱼先用沸水煮10分钟，将丁香鱼煮软后捞起，沥干水份备用。 

(2)起油锅，用中温将丁香鱼及腰果分别炸过，时间各约8分钟，再捞起沥干油份备用。 

(3)将蕃茄酱及OK酱放入锅中，加入糖、盐与鲜鸡粉煮溶，再加入葱花、红辣椒末，最后放入丁香鱼及腰果拌炒均匀即可。