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老北京面茶的做法步骤

老北京面茶的菜谱图片
更新于:2018-05-05
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食材明细

老北京面茶的做法详细步骤

第1步
生的白芝麻用小火焙焦,里面放少许盐,根据您的口味来放,炒熟后放面板上擀碎备用。
麻酱用香油搅拌,最后提起勺子,麻酱流下来能像细线一样就算搅拌好了,备用。
步骤图:生的白芝麻用小火焙焦,里面放少许盐,根据您的口味来步骤图:麻酱用香油搅拌,最后提起勺子,麻酱流下来能像细线一
第2步
有人问,糜子面和小米面有区别吗?当然有,完全不是一种东西,糜子面也有俗称叫黄米面的,也就是大黄米磨成的粉。
把糜子面用凉水搅拌均匀,别有面疙瘩,我做了实验,两份糜子面要用7份的水来调
步骤图:有人问,糜子面和小米面有区别吗?当然有,完全不是一步骤图:把糜子面用凉水搅拌均匀,别有面疙瘩,我做了实验,两
第3步
开火做锅,要不停地搅拌,不然面粉沉底会出现很多面疙瘩,那就算失败了哈,所以要不停的搅拌,把水分熬走,成粘稠壮。如果太稀的话,放入芝麻酱时会沉入熬好的面茶里,影响口感。麻酱应该浮在面茶上才是正确的。
熬好的面茶先放入芝麻酱,然后在麻酱上面撒上芝麻盐,您就可以开吃了!
步骤图:开火做锅,要不停地搅拌,不然面粉沉底会出现很多面疙步骤图:熬好的面茶先放入芝麻酱,然后在麻酱上面撒上芝麻盐,
第4步
吃的时候别搅拌,每吃一勺都应该有层次,这样可以先吃到芝麻的香味,然后有点咸咸的味道,再后就能吃到麻酱特有的香,最后是糜子面的糯,口感极其丰富!
您也来一口尝尝!
步骤图:吃的时候别搅拌,每吃一勺都应该有层次,这样可以先吃步骤图:您也来一口尝尝!

老北京面茶的做法小贴士

提个小建议,熬制糜子面时最好加少量的食盐,不然吃多点会觉着有点腻口!还有就是熬制面茶时要不停地搅拌,以免出现面疙瘩。

老北京面茶的营养分析

上一道菜:韩式泡菜炒饭的做法[图文]
下一道菜:培根西兰花卷的做法[图文]

老北京面茶评论内容

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