豉椒鸡片的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 工艺：烧

豉椒鸡片的制作材料：

主料：鸡肉50克,火腿25克
辅料：菠菜25克
调料：料酒25克,盐3克,猪油（炼制）50克,豆豉20克,花椒5克,辣椒(红、尖)20克,淀粉(玉米)3克

豉椒鸡片的做法：

1.火腿切薄片；
2.鸡肉洗净切片待用；
3.菠菜择去黄叶洗净；
4.锅上火，下猪油烧热，放入火腿片略炸，倒入鸡汤，下鸡片、料酒、豆豉、花椒、辣椒烧沸片刻；
5.加入盐、菠菜心烧入味，用水淀粉勾薄芡，起锅装盘即可。