南瓜葡国鸡的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

南瓜葡国鸡的制作材料：

主料：鸡腿1只,洋葱1/3个,南瓜约600克咖喱粉2大匙,酒1大匙,酱油1大匙,糖1茶匙,盐1/2茶匙,水淀粉1/2大匙

南瓜葡国鸡的做法：

1. 鸡腿剁小块，先汆烫过再冲净血水；洋葱切丁；南瓜去皮、切小块。

2. 用2大匙油炒洋葱丁，待其变软时加入咖喱粉略炒，放入鸡块及其他调味料(水淀粉除外)和1杯清水，烧开后改小火焖10分钟。

3. 南瓜放入同煮，待其熟软时，淋水淀粉勾芡，使汤汁微稠即可盛出。

Tips：
用柴鸡的鸡腿，肉质较有弹性，以汆烫方式去血水较不油腻。
南瓜易熟快烂，一定要等鸡块熟了才可放入，以免太早加入而糊化。