您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 增肥食谱 > 白梅鹧鸪片的做法

白梅鹧鸪片的做法步骤

更新于:2018-05-30
收藏 230 次  /  12 人做过这道菜
分享白梅鹧鸪片的做法

白梅鹧鸪片的简介及特色

鹧鸪片嫩滑,色、味、香形皆佳,图案美观鲜艳。

分类标签

食材明细

白梅鹧鸪片的做法详细步骤

1. 先宰杀鹧鸪,取肉留头,批成薄片;
2. 鹧鸪用蛋清和湿淀粉搅匀;
3. 把蒸熟去壳的鸽蛋用酱油抹过,沾上薄豆粉,炸好;
4. 笋片用沸水焯过;
5. 把菜远炒熟;
6. 用旺火将油锅烧热,将鹧鸪片泡油至熟,捞起去锅油;
7. 随即放入笋片、姜、葱、鹧鸪片、高汤、酱油,用湿淀粉勾芡,加尾油炒匀装盘;
8. 菜远伴边,鸽蛋围在菜远边;
9. 最后,将煨好的雪耳取在鹧鸪片的四周;
10. 再把炸好的鹧鸪头摆在盘的两端即成。

白梅鹧鸪片的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备花生油约1000克,需高汤适量。

白梅鹧鸪片的营养分析

  • 1. 银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;2. 银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生...
    一般人群均可食用1. 尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原...详细介绍
    银耳菜谱红枣银耳粥   双耳汤   银耳桃胶红枣糖水    更多做法>
  • 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收...
    一般人都可食用。1. 老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固椁...详细介绍
    蚕豆菜谱蚕豆瓣汤   五香脆皮蚕豆   蚕豆素虾仁    更多做法>
  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱更多做法>
上一道菜:珍珠鸡排的做法
下一道菜:糖醋火鸡的做法

欢迎分享您做白梅鹧鸪片的心得,感谢您的参与!