鳖肉滋阴汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：药膳偏方 气血双补食谱 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 工艺：原炖

鳖肉滋阴汤的制作材料：

主料：甲鱼800克
辅料：生地黄25克,知母10克,百部10克,地骨皮15克
调料：料酒10克,盐5克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,猪油（炼制）5克

鳖肉滋阴汤的做法：

1.将鳖背朝下,头伸出时,抓住颈拉出,齐颈切断,出尽血,然后用刀由颈根处至尾部剖腹,取出内脏,斩去脚爪,尾,放入热水中浸泡,抹去白粘膜,刮去黑衣,揭去背壳,将鳖斩成6块,放清水锅中,煮沸捞出洗净.
2.锅中放鳖肉,加入鸡汤适量,放入料酒,精盐,白糖,葱,姜,用大火煮沸后,改用小火炖至六成熟,加入装有百部,地骨皮,生地,知母均洗干净)的布袋内,继续炖至鳖肉熟烂,拣去葱,姜,药袋,淋上猪油即成.