土豆炖白菜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：京菜 水肿食谱 便秘食谱 工艺：清炖

土豆炖白菜的制作材料：

主料：土豆（黄皮）350克,白菜150克
调料：料酒10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,酱油5克,大葱8克,姜8克,大蒜（白皮）8克,猪油（炼制）50克

土豆炖白菜的特色：

菜烂汤鲜，清香可口。

土豆炖白菜的做法：

1.将土豆去皮，切成3厘米长、1厘米见方的条，洗净后沥水。将白菜切成3厘米长、1厘米粗的条，洗净后沥水。葱、姜、蒜切成米粒大小。
2.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、酱油，放入土豆条、白菜条，放鲜汤、白糖、精盐烧开，炖至土豆、白菜熟透，加味精，出锅装汤碗即成。

土豆炖白菜的制作要诀：

本品需鲜汤约200克。