黄鱼烧豆腐的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

黄鱼烧豆腐的制作材料：

主料：黄鱼1尾,豆腐500克,水发木耳25克
辅料：青菜心,葱段,姜片,盐,味精,花生油,料酒各适量

黄鱼烧豆腐的特色：

鱼肉细嫩，味美适口。

黄鱼烧豆腐的做法：

① 将鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏洗净，鱼身两侧打斜刀待用；豆腐洗净切厚片，木耳、青菜心洗净。

② 炒锅注油烧热，下入葱段，姜片爆锅，再下鱼两面略煎，加入鲜汤、料酒、盐、烧开后去浮沫，放入豆腐、木耳，用慢火烧熟，加入青菜心、味精，将青菜心围盘边，将鱼盛在盘中即可。