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泥鳅汤的做法步骤

更新于:2018-03-31
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泥鳅汤的简介及特色

汤汁鲜香,肉质嫩软。

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食材明细

泥鳅汤的做法详细步骤

1.先将泥鳅用热水烫后,换水洗去黏液,剖腹去内脏,控干水分,入油锅煎至金黄色;加清水两碗,煮沸后改中火煮,汤汁浓缩到一半时,用盐、味精调味即可。

泥鳅汤的做法小贴士

健康提示:
1.本菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、A、B1、B2、烟酸等,清热除烦,帮助消化。
2.泥鳅 有“水中人参”之称,富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B1和B2以及钙、磷、铁等物质,滋阴清热,祛湿解毒,但泥鳅过食易致腹胀,腹痛。
食物相克:
泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。

泥鳅汤的营养分析

  • 泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血...
    一般人群均可食用特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚...详细介绍
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