酱猪排骨的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：卤酱菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：酱

酱猪排骨的制作材料：

主料：猪排骨(大排)1000克
调料：大蒜（白皮）5克,大葱20克,姜2克,酱油75克,白砂糖10克,大豆油15克,椒盐3克,胡椒粉3克

酱猪排骨的做法：

1.将洗好的猪排骨切成5厘米长的排骨块。
2.将剁好的葱，蒜及酱油放进排骨里，腌30分钟后，在煎锅上煎成米黄色。
3.烧锅内倒大量的水，并放入酱油，白糖，姜片，在旺火上烧开后，倒进腌好的排骨，把火逐渐变小，熬到汤近没有为止，然后撒上芝麻盐和胡椒面，搅拌均匀，晾凉即可食用。