蒜茸拌茄子的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 工艺：拌

蒜茸拌茄子的制作材料：

主料：茄子(紫皮、长)200克
调料：大蒜（白皮）30克,大葱10克,盐5克,香油50克,酱油10克

蒜茸拌茄子的做法：

1. 将大蒜去皮，捣成蒜茸；
2. 将茄子洗净，一切两半，上笼用武火大气蒸25分钟，出笼；
3. 将茄子置于盘内，加入蒜茸、芝麻油、盐、酱油，拌匀即成。