番茄炒蛋的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

番茄炒蛋的制作材料：

主料：鸡蛋3个,番茄酱50克,花生油100克, 水淀粉10克,胡椒粉1克,酒1克,盐2克, 味精1.5克,香油少许

番茄炒蛋的做法：

①鸡蛋在碗内打散。 

②炒勺上旺火，加花生油，六成热注入鸡蛋液，炒成大片状倒出。 

⑧旺火上勺，加花生油，炒番茄酱，搅拌两三下，加料酒、盐，炒至番茄爸起泡时，加味精、水淀粉勾芡，再起泡时倒入鸡蛋颠勺，撤胡椒粉，淋少许明油即成。